為什麼台灣有一半的人應避免喝酒?

目前酒類一天飲用量建議,女性約 10 克酒精,男性則為 20 克酒精。換算成一般啤酒,大約是女性一罐,男性兩罐的量!

根據史丹佛大學跟台北醫學大學研究,高達 47% 的台灣人,體內缺乏 ALDH2 基因 (乙醛去氫酶基因)換句話說,大約每兩個人,就有一個人的基因缺損,盛行率居世界之冠

2007 年世界衛生組織 (WHO) 已經公告,乙醛被列為一級致癌物質!缺乏 ALDH2 基因的人,因為缺乏乙醛去氫酶,一但喝了酒,體內酒精代謝成乙醛後,沒辦法再藉由乙醛去氫酶,把帶有毒性的乙醛轉變成乙酸。

這一類人有個特徵,喝酒時會特別容易臉紅,這是因為體內乙醛濃度升高的關係。體內缺乏 ALDH2 基因的人,若每天攝取 14 克酒精 (大約 2 杯紅酒量),罹患頭頸癌和食道癌的比率,將會比正常人高 50 倍左右,同時還會提高口腔癌跟心臟病的風險。

因此,帶有乙醛去氫酶基因的人,應該要適量喝酒 ; 而缺乏乙醛去氫酶基因的人,則要避免喝酒!若不清楚自己是否有 ALDH2 基因缺乏,建議尋求專業醫療人員評估。