位於台南市中西區的「無名羊肉湯」，以新鮮無羶味的溫體羊肉和獨特湯頭聞名，已經連續三年獲得米其林必比登推薦，吸引無數饕客前來朝聖。

米其林必比登

2022年，米其林指南首度將台南納入評比，我一眼就看到了眼熟的名字「無名羊肉湯」，內心百感交集！一方面覺得實至名歸，另一方面又覺得太多人知道，這樣以後更不容易品嘗到美味QQ

(OS：還寫美食介紹文，這樣不就是~~自打臉~~嗎 XD)

無名羊肉湯最早是開在台南大菜市（西市場），由於沒有店名，當地人便稱為「無名羊肉湯」。這間店的創始人是一對老夫婦，他們以傳統的手法和對食材的嚴格要求，打造出齒頰留香的羊肉湯。

隨著時間推移，老夫婦相繼離世，但這份美味並沒有因此消失；現在的老闆繼承這份美味，並將店搬遷至現址「台南市中西區府前路二段144號」。

美味餐點推薦

⬧清湯羊肉湯。這是店內的招牌之一，選用新鮮的溫體羊肉，經過簡單的燙煮，保留了羊肉的鮮嫩和原汁原味。湯頭清甜，沒有一絲腥羶味，讓人一口接一口，停不下來。老闆特別提醒，這道湯要趁熱吃，才能品嚐到最佳的口感。

⬧當歸羊肉湯。如果你喜歡中藥味，那麼絕對不能錯過當歸羊肉湯。當歸的香氣與羊肉的鮮美完美結合，湯頭濃郁卻不油膩，喝上一口，整個身體都暖了起來。這道湯特別適合寒冷的冬天，讓你從內到外都感受到溫暖。

⬧綜合羊肉湯。這道湯包含了多種羊肉部位，如羊心、羊肝、腰子等，每一口都有不同的驚喜。內臟的口感豐富，搭配清甜的湯頭，讓人回味無窮。老闆還會根據客人的喜好，推薦不同的部位，讓你每次來都有新的體驗。

⬧麻油羊雜。這道麻油羊雜是店內的隱藏版美味，選用新鮮的羊雜，搭配香濃的麻油，口感滑嫩，香氣四溢。這道菜特別適合搭配白飯，一口羊雜一口飯，簡直是人間美味。

回憶起 2023 年上半年，我忙碌了半年，七月開始進入數饅頭階段，預計 2023 年八月轉換跑道到周劍文診所，開始新生活。

那陣子努力調養身體，補充營養、款待腸胃自然是首要選擇。

Line上一句簡單的到訪預告，老闆特別預留了羊腩湯。怕我們吃不飽，老闆還端出了僅剩的羊肉、追加了羊小腿、羊軟骨🐑

怕兩個人吃的不盡興，還倒了藝伎咖啡、日本清酒🍶

吃羊肉配藝伎搭清酒，超Chill 😃

#米其林必比登 #2023台灣小吃500碗

我覺得這間店真的很好吃，但是，可能比較適合台南人的口味，外縣市的朋友可能會吃不習慣！所以，真的不用特地來跑這一趟，~~這樣我才不會吃不到~~。

●餐廳：無名羊肉湯-大菜市。
●地址：台南市中西區府前路二段144號。
●營業時間：賣完為止，店休請看臉書公告。

☎️電話： 06 311 0218