《天下大師工作坊》Talking with André 江振誠主廚 ~ 台南群訪見面會

去年 10 月,我參加了在台南晶英酒店舉辦的「天下大師工作坊」,當時,江振誠 Chef André 分享了他目前為止的人生經歷。半年後,在《U.I.J Hotel & Hostel 友愛街旅館》舉辦了台南群訪見面會。以下是我個人所記錄的 Q & A,分享給大家:

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《天下大師工作坊》 江振誠 Chef André 的英雄之旅

André Chiang

江振誠,Chef André,出生在台灣,13歲接觸廚藝,20歲前往南法,只為了追求更高的廚藝境界。江主廚於 2018 年獲得亞洲50最佳餐廳終身成就,成為史上橫跨米其林、世界50大、全球百大名廚榜,唯一華人主廚,《時代》雜誌給予「印度洋上最偉大的廚師」評價。

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